一、主食和特色风味类
菲律宾的特色食品是毛蛋，这是煮熟的鸭蛋里已经孵化的胚胎，有时还带着小羽毛。如果有国菜的话，那一定是猪肉鸡肉或者随便什么肉，用醋和大蒜炖；在菲律宾各地的菜谱上，还有其他的菜肴：sinigang（用酸豆口味的酸汤煮成的任何肉类或海鲜）、kare-kare（花生酱炒牛尾和蔬菜）、crispy pata（炸猪肘或猪蹄）以及pancit（炒面）。供应inihaw（烤肉或烤鱼）的Ihaw-ihaw小餐馆随处可见，lechon（穿在叉子上用明火烤的乳猪），是菲律宾节庆宴席的必备菜肴，常见的开胃菜则包括lumpia（小春卷）和kinilaw（菲律宾风味的酸橘汁腌鱼）。
菲律宾最常见的早餐是米饭上面加一个煎蛋、边上配咸牛肉条、蜂蜜腌制猪肉、遮目鱼或香肠。在甜点方面，halo-halo是比较有名，它是装满干果、甜玉米、椰子肉和各种热带美食的杯子，上面有一层牛奶碎冰，一团焦糖奶油和一勺冰淇淋。
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菲律宾食物大部分都是肉食，少部分是蔬菜，常见的蔬菜有南瓜、四季豆、茄子、秋葵和其他蔬菜的可口大杂块，配以大蒜、洋葱、生姜，西红柿、虾酱，有时候也会用椰奶。
菲律宾各地区都有自己的特色食品，他们会以不同的方式呈现，菲律宾人认为吕宋岛中部的邦板牙省是这个国家的美食之都。
【格雷格·布鲁姆，迈克尔·格罗斯伯格，特伦特·霍顿，亚当·卡琳，凯特·摩根. 菲律宾[M]. 北京：中国地图出版社，2013：475-476】
节日宴席中的食品一般有炖牛肉，有时是山羊肉炒猪肝，炸鸡，当然还有烤乳猪，而甜点则由当地美味的甜年糕组成，在庆生会和私人聚会上，经常能看到一大盘菲式炒面，但现在基本上都被面意大利面取代了，生日蛋糕和冰激凌是必备之物。
【格雷格·布鲁姆，迈克尔·格罗斯伯格，特伦特·霍顿，亚当·卡琳，凯特·摩根. 菲律宾[M]. 北京：中国地图出版社，2013：477】
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菲律宾的饮食习惯深受西班牙、美国和中国饮食习俗的影响，食品种类繁多，味道鲜美，约70%的人以大米为主食，30%的人以玉米为主食。他们喜欢吃椰汁煮木薯和米饭，然后用香蕉叶包饭，或在煮好的饭上浇上汤，其他菜肴作为副食。副食主要是鸡肉和猪肉，或焖或炸，炒菜不多。在农村中，米随吃随舂，米饭放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓着吃，食用的玉米先晒干磨成粉，然后做成各种食品。城市中上层人士大多吃西餐，主食是米饭、猪肉和鱼，惯用刀叉。菲律宾人对中餐也很感兴趣，但也习惯用刀又用餐。具有代表性的菜肴有咖喱鸡肉、烤乳猪、烤猪腿、香蕉心炒牛肚和虾子煮汤等。享调中常用香醋、糖、辣椒等调味品。
近代菲律宾人由于长期受西班牙人烹调方法的影响，所以菜肴中的辣味都不浓，但炒番木瓜、洋葱和蔬菜时爱加胡椒。菲律宾非常爱吃的国菜叫“阿多波”，是把加了辣椒烹制的猪肉或鸡肉(有时也用鱼肉)混合在一起，加上醋、大蒜和油，最后还要加上厚厚的番茄酱。菲律宾人还喜欢吃煮熟的孵化到一半的鸡蛋和鸭蛋，这种小吃叫“巴鲁特”。“巴鲁特”的营养价值高，蛋白质、维生素、磷和钙含量丰富，多吃能养气补血。
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生活在岛国菲律宾，海产品自然丰富。鲜活的海虾和鱼，是家家户户的家常菜，而新鲜的鱿鱼、秋季的肥蟹也同样受百姓喜爱。在这里，人们吃海鲜多以烧烤为主，比如鱿鱼、鲜虾，放在炭火上烧烤，配以香醋、糖、辣椒等，是最受欢迎的美味。在城市，到处是烧烤店，甚至百姓居住的民房，也有户外烧烤的地方。在城市，吃海鲜是较高的饮食消费，当地人招待宾客，都爱在海鲜餐馆设宴，甚至红白喜事也是如此。奶鱼是菲律宾的国鱼。这道菜的烹调方法是在鱼肚里塞上肉馅烧烤，熟前添加调料，味道十分鲜美诱人。
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比萨扬人煮米饭时总是放少量的盐，用以佐食的有蔬菜、鱼羹和香料。他们还常把玉米粒磨碎煮饭吃，或用盐水煮玉米穗吃。日常食品还包括水果、鱼、椰油，肉食比较少见。从前比萨扬人用的餐具均为竹子和椰壳制品，现在已经改为铝、铁等金属器皿。
他加禄人的食品主要是稍带咸味的稻米饭和玉米饭，以及蔬菜、水果，经常食用鱼，但其他肉类很少吃。
伊洛克人的食品主要是稻米饭，佐以各种蔬菜，如豆类、番茄等。用手抓饭，平时使用的器皿都是当地产的陶器，它们随用途不同而有各种形状和规格。
居住在棉兰老岛的穆斯林的主食是大米，有时也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯兰教规，不吃猪肉，不喝烈性酒和牛奶。他们与其他菲律宾人一样喜欢吃鱼，烹调很简单，喜欢使用刺激性的调味品，进食时用手抓。只有伊玛目(神职人员) 宰的牛才可以食用，非节日和喜庆日很少吃肉食，也有嚼槟榔的习惯。
【孙大英，高歌，李伟山，王娟.东南亚各国历史与文化［M］.广西：广西人民出版社，2011：349-350】
二、水果蔬菜类
由于菲律宾人喜欢吃肉，不太喜欢吃蔬菜，旅行的人常常会觉得水果或者蔬菜不够，这时候可以在路边的水果摊街上的市场去买，在大城市可以去超市买，当地产的果蔬十分便宜。菲律宾盛产榴莲，山竹，红毛丹，菠萝蜜，龙眼等奇异的热带水果，他们是菲律宾的季节性水果，核桃大小的榔色果是菲律宾的特产。达沃地区以出产全国最好的热带水果文明，包括美味的山竹，味道浓郁的榴莲和多汁的柚子。其中，兰桑内是菲律宾特有的水果，在当地的地位十分独特。
菲律宾的国内市场都能买到生菜，胡萝卜和西兰花，当地也出产一些从国外引进的蔬菜，比如红薯、紫山药、苦瓜和佛手瓜，菲律宾的芒果也非常有名。
菲律宾有特色的水果还有芒果干。芒果又名“望果”，bai即取意“希望之果”。果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇;形色美艳，芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津，解渴利尿，益胃止呕等功能。菲律宾芒果干与一般果菜干制法工艺不同，这种芒果干色泽鲜艳，有橙黄、橙红或金黄色，不用加色素是该品种的特色。每块芒果干表面干爽不粘手，具有浓厚芒果芳香，甜酸可口。
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三、饮品类
在菲律宾的大部分地方喝自来水都不会有什么问题，当地有名的Buko汁是漂浮着一点半透明椰肉的小椰子汁，它可以预防脱水，它是直接用椰子壳乘着出售的；刺果番荔枝的汁水非常清甜爽口。
菲律宾人爱喝啤酒，喝咖啡、喝茶也很普遍。因为天气较热，男性几乎每天都要喝几瓶啤酒，消暑解乏。由于受西班牙生活方式影响，喝下午茶成为菲律宾人很重视的种生活习惯，喝茶时要配以三明治和饼干。菲律宾人还喜欢嚼槟榔，经常用槟榔招待客人。
菲律宾的进口啤酒虽然很有竞争力，但本地酿造的30比索左右一瓶的生力淡色比尔森啤酒和低度啤酒几乎垄断了整个国内啤酒市场，其中包括红马“烈性”啤酒。菲律宾有国产的美味的白兰地，威士忌和杜松子酒，而Tanduay Rum是理想的旅行伴侣，也是比较方便的消毒剂。
【格雷格·布鲁姆，迈克尔·格罗斯伯格，特伦特·霍顿，亚当·卡琳，凯特·摩根. 菲律宾[M]. 北京：中国地图出版社，2013：476-477】
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四、餐桌礼仪
尽管富人家里可能会有西方正餐的繁文缛节，但大多数菲律宾家庭的一日三餐一般都非常随便，通常来说，菲律宾人用一把叉子和一个勺子进餐，并且大部分菲律宾人坐在西式的椅子上围坐在桌前。
【格雷格·布鲁姆，迈克尔·格罗斯伯格，特伦特·霍顿，亚当·卡琳，凯特·摩根. 菲律宾[M]. 北京：中国地图出版社，2013：478】
菲律宾人的餐桌礼仪受到了中西方文化的影响。西方崇尚自由平等，而中国讲究秩序，因此，菲律宾的餐桌礼仪当中总是能够看秩序与平等自由的交融。
菲律宾是东南亚最大的天主教国家，虔诚的天主教教徒会在进餐前和进餐后进行祷告，这是一项非常重要的饮食仪式。
进行大规模聚餐时，菲律宾人会在餐前奏菲律宾国歌《菲律宾民族进行曲》，以此来表达对祖国深沉的爱和感激之情。如果是菲律宾华人，奏完菲律宾国歌以后还会奏中国国歌，以此来表达菲律宾华人对祖国深深的怀念和热爱。
菲律宾受西方自由随性文化影响，在餐桌的座位和座次上没有特别的讲究，多数都是随意坐下，或者和自己熟悉的人坐在一起，但是，菲律宾特别注意女士优先和老人优先。
【张文凤.菲律宾饮食文化浅析[J].文化学刊，2020(05):61-63.】