文莱的食品与马来西亚口味十分相似,更为偏重些主食,以米饭和面食为主,比较有名的小吃有杀跌,整只的烤鸡、烤鱼、steambotas,还有很多当地的热带水果,芒果、榴莲等比较出名。
穆斯林禁吃猪肉,境内也禁宰生猪,禁止在超级市场出售猪肉,鸡、牛、羊等牲畜,都要经过伊斯兰仪式是屠宰后,才能吃。一些年长的文莱人不吃两栖动物,如不吃鸭肉,文莱禁止饮酒,也禁止公开出售酒类,几乎没有抽烟喝酒的现象,现在的苏丹就是楷模。
文莱人喜欢吃辛辣食品,就餐少不得生辣椒和生蒜。甜食也是文莱人的最爱,人们经常用糯米粉,椰蓉,椰酱,芋头,与水果等热带作物做成各式甜品,招待客人和自己食用,这类甜品在马来语中叫Kwei(糕点),与另一种米粉做的叫Kwei Tioa(果条)的面条,都来源于中国福建省。文莱人的活动中间一般都有个茶歇(Tea Break),其食品多半就是这种叫Kwei的点心,中国饭菜在文莱很受喜欢,不过有身份的文莱人只去几家特定的符合清真要求的中餐馆就餐,私人宴请吃中国餐更是要从特定的清真中餐厅请厨师来做。除在假日野餐外,一般是不拿着食品边走边吃的,因为那是粗俗无礼的表现。(图片:文莱夜市美食;视频:文莱夜市)
参考文献:师小玲.文莱,绿波上的金顶【M】.南宁:广西民族出版社,2006:48-49.