柬埔寨盛产水稻，尤其是洞里萨湖附近平原被誉为鱼米之乡。柬埔寨人以稻米为主食，以鱼虾为副食。他们还喜欢吃带有刺激性味道的蔬菜，如：生辣椒、葱、姜等；还有生菜、生肉和腌鱼酱，喜欢在食物里加入生姜、豆蔻、胡椒、柠檬和鱼露等调料，喜欢喝汤。柬埔寨人喜欢吃甜食，很多食物都会含糖。
在农村地区还保留着传统的饮食习惯，用瓦锅煮饭、土锅煮汤、椰壳当勺子，一家人围坐在已铺好席子的地板上进餐，中间有一个大木盘，装着各种碗和盘子。用大碗装饭、用小盘装菜，吃饭时用手抓饭，不用筷子、刀和叉等工具，一边吃一边用清水涮手指。
资料来源：
[1] 中国银行股份有限公司,社会科学文献出版社. 柬埔寨[M].社会科学文献出版社, 2016: 25-26.
